17:26
Gerade in der ungemütlichen Jahreszeit ist es durchaus sinnvoll, etwas genauer auf den Speiseplan zu achten. Denn Vitamine in frischer Kost sind besonders gut zu verwerten und schützen uns besonders effektiv. So ist zum Beispiel rohe Paprika ein wahres Wunder an Vitamin C: Bereits eine halbe Paprika reicht aus, um den Tagesbedarf zu decken! Und Vitamin C ist für die Abwehrkräfte besonders wichtig, denn es schützt die Körperzellen vor freien Radikalen und unterstützt die Abwehrfunktion der weißen Blutkörperchen.
In Streifen geschnitten und mit einem leckeren Knoblauch-Dip serviert ist die Paprika ein köstliches und gesundes Finger-Food. Die Alternative: Kiwi! Bereits eine einzige Kiwi reicht aus, um den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen zu decken. Auch in frischem Tomatensaft und in Melone ist besonders viel Vitamin C enthalten. Feldsalat ist ebenfalls eine kleine Vitamin-C-Bombe. Er enthält doppelt soviel Vitamin C wie Kopfsalat.
Auch Vitamin A spielt bei der Vorbeugung gegen Erkältungen eine wichtige Rolle. Es unterstützt die Produktion von Antikörpern, errichtet natürliche Barrieren gegen Erkältungserreger und fördert die Gesundheit der Schleimhäute. Sind die Schleimhäute intakt, können sich schädliche Bakterien gar nicht erst einnisten. Mit einigen Lebensmitteln kann der Vitamin A-Bedarf auf ganz natürlichem Weg gedeckt werden. Mangos haben einen besonders hohen Gehalt an Provitamin A, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Auch Karotten und Ananas enthalten viel des wertvollen Provitamins und sollten im Winter häufiger auf den Tisch kommen.
Als besonderer Tipp gegen Erkältung gilt, pro Tag eine Orange zu verzehren. Denn die süße Frucht enthält besonders viel Vitamin C – eine Frucht deckt bereits den Tagesbedarf. Außerdem steckt in den Südfrüchten wertvolles Kalium und Karotin, das die Abwehrkräfte stärkt und Viren keine Chance lässt. All diese guten Eigenschaften besitzt natürlich auch frisch gepresster Orangensaft.
